为推动理论知识与产业实践深度融合，培养应用型专业人才，5月22日，我校食品营养与健康专业学生由大名校区组织，前往大名县三家知名企业开展参观实践活动。通过实地观摩食品生产全流程、对话企业技术骨干，让学生深入了解食品行业的工业化运作与传统工艺传承，为专业学习注入实践动能。

  在邯郸五得利面粉集团有限公司，学生们经过严格消毒程序后，走进智能化制粉车间，近距离观察小麦清理、研磨筛理、成品包装等全流程工艺。工作人员介绍，厂区日产面粉达 2000 吨，全自动化生产线仅需 3 名工人值守，同学们直观感受到食品工业规模化、智能化的发展趋势。参观结束后，企业与师生举行座谈会。集团负责人详细介绍了企业发展历程、市场布局及创新成果，重点分享了在面粉品质控制、新产品研发等领域的实践经验。互动环节中，学生就 “如何平衡规模化生产与食品安全” 等问题与企业代表深入交流，现场氛围热烈。

在大名滴溜酒业有限公司，学生们的实践之旅从酒厂史馆开始。泛黄的老照片、古朴的酿酒器具和详实的文献资料，勾勒出企业从创立到发展的百年脉络，展现出深厚的文化积淀。随后，在文化馆通过多媒体设备学习中国酒文化发展史，了解当地独特的酿酒习俗。在酿造车间，浓郁的酒香中，技术人员现场演示粮食蒸煮、加曲发酵、蒸馏取酒等核心工序，讲解原料配比、温湿度控制对酒质的影响。在陶坛储藏基地，工作人员揭秘陶坛材质对酒体老熟的作用，以及不同年份酒的储存品鉴技巧，让学生对传统酿酒工艺有了系统性认知。

在大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司，学生们首先观摩了国家级非遗 “水代法” 香油制作工艺，深入分析原料筛选、石磨研磨、水代取油等环节对营养保留的关键作用。在电商直播间，琳琅满目的创新产品——香油口服液、芝麻丸等吸引了大家的目光。现场品尝环节中，同学们通过味蕾体验企业在传统食材现代化转化中的创新思路。最具特色的 “石磨体验” 环节，学生亲手转动石磨，感受 240 年传承工艺的细腻质感，深刻领悟匠人精神中对品质的极致追求。

此次实践活动是食品营养与健康专业 “理论 + 实践” 教学模式的一次成功尝试，不仅帮助学生将课堂知识与产业实景结合，更通过企业导师的一线经验分享，拓宽了专业视野。相关负责同志表示，未来将进一步深化与企业的产学研合作，在人才培养方案制定、实训基地建设等方面探索更多创新路径，为食品行业输送兼具理论素养与实践能力的高素质人才。

（撰稿：金源源；来源：邯幼大名校区；校改：张明辉；初审：李建宇、王延军；审核：赵志明）